Nye ovne i BALS bageri
Akkompagneret af det spæde forårs fuglefløjt og de sene nattetimers stille frost synger bagermester disse dage lidt ekstra højt på “Der bor en bager…”-sangen.
Der er nemlig kommet nye ovne i BALS Bageri, som bagermesteren og hans team har glædet sig til.
Gennem de seneste uger har vi moderniseret i BALS bageri.
Vi har monteret nye surdejstønder, nye ovne og vores nye vacumkøler.
Allerede nu ser vi et markant bedre resultat.
Formålet med vacumkøleren er, at nedkøle brød fra 220 grader til ca. 20 grader på ganske få minutter. Dette gør at skorpen sætter sig, og forbliver sprød under transport til eksterne butikker.
I den kommende periode vil vi modernisere selve dejproduktionen med flere nye maskiner som sikrer endnu bedre kvalitet.